Δευτέρα, 3 Ιουνίου 2013

Καταρρίπτοντας το μύθο του τεμπέλη Ελληνα: Ολα τα κινήματα πολιτών από την Omikron Project

To χάρτη όλων των κινημάτων πολιτών που δραστηριοποιούνται σήμερα στην Ελλάδα συνέταξε η ομάδα Omikron Project, γνωστή για το βίντεο του «Αλεξ» που καταρρίπτει το μύθο του τεμπέλη Ελληνα.

Η Omikron Project είναι μια ομάδα πολιτών που προσπαθεί να αναδείξει την πραγματική πλευρά της κρίσης στην Ελλάδα και να ανατρέψει τα αρνητικά στερεότυπα για τη χώρα. Εκανε την αρχή με το βίντεο του «Αλεξ» και τώρα ήρθε η ώρα για το χάρτη των κινημάτων πολιτών που δραστηριοποιούνται στη χώρα μας.

Η λίστα έχει ως εξής

Ομάδες πολιτών που δραστηριοποιούνται στη γειτονιά (Προωθούν την οικολογία και την άμεση Δημοκρατία)
Eutopia
Inclusive Democracy
Kinish gia ton Elefteriako Dimotismo
Real Democracy

Μedia και Επικοινωνία (Κινήματα δημοσιογραφίας των... πολιτών που προσφέρουν μια εναλλακτική ματιά στην επικαιρότητα)
Antipliroforisi E
Babylonia.gr
Demotix GreeceDoc TVEfimerida Drasi
Enfo.gr
Entasi FMFreequency
Global Voices Greece
Greece Insiders
Greekonomics
Indymedia Athens
Intellectum Journal
Jungle Report
Keep Talking Greece
Luben
Mind The Cam (RealDemocracy)
Monkie Mag
Monos
New Diaspora
Okeanews
OmniaTV
Parallhlografos
Portraits of Greece in Crisis
Radiobubble
The Arkan Community
Void Mirror
£upport Greece.

Κινήματα για τα ανθρώπινα δικαιώματα (Ενώσεις πολιτών που βοηθούν πρόσφυγες, μετανάστες, μάχονται υπέρ των δικαιωμάτων και των ελευθεριών και διαμαρτύρονται κατά του ρατσισμού)
Agalia

All Tinos
Antiracist-HER
Antiratsistiki Prwtovoulia Thessalonikis
Digital Liberation Network
Dikigoron gia ta Dikaiomata Prosfigon kai metanaston
Diktyo Spartakos
DKA Athens
Dyktio gia Politika & Koinonika Dikaiomata
Eleftheriakos Syndesmos Apeksartisis
Elliniko Forum Metanaston
Elliniko Forum Prosfigon
Epitropi Allilegiis stous Metanastes (Igoumenitsa)
Forum of Immigrants in Crete (FMC)
Generation 2.0
Group of Migrants & Refugees (Thessaloniki)
Infomobile
Kentro Imeras BABEL
Kinisi Allilegiis stous Prosfiges Samou
Kinisi Yperaspisis ton Dikaiomaton Prosfigon & Metanaston
Koinwniko Kentro/Steki Metanastwn Thessalonikis
Kyriakatiko Sxoleio Metanastwn
Lathra
Omada Kaiki
Omada Politon Lerou
Politistiko Kentro Lawn ths Anatolhs
S.K.E.P.
Save Greek Water
Steki Metanastwn
Streetpanthers
Syndesmos Antirrisiwn Syneidisis
The Village of All Together
Welcome to Europe

Κινήματα για την Υγεία (Κινήσεις εθελοντών που προσφέρουν δωρεάν ιατρικές υπηρεσίς και εμβόλια σε άτομα που δεν έχουν πρόσβαση στα δημόσια νοσοκομεία )
42 social clinics and pharmacies across Greece
Diapor
Metropolitan Community Clinic at Hellinikon
Prosynat

Κινήματα για το Περιβάλλον, τη Φύση και την Οικολογία
Aegilops
Agronaftokipos
Agros
Agros Elliniko
Allos tropos
Apo Koinou
Archipelago
Astikos Agros Chalandriou
Dentro
Diktyo Oikokoinotita
Dromoi Synthesis
Ecofest Giorti Karditsas
Ecofest Marathonas
Ecofest Thessaloniki
Ecofest Volos
En-Oiko
Free and Real
Helession
Iliosporoi
Kangouro
Kinisi gia ti dimiourgia Oikokoinotitas
Koinotita Utopia
Kytarro Ecovillage
Lokroi sto dasos
Natural Farming Center
Oikokoinotites
Omada Piliko
P.E.R.K.A.
PanHellenic Ecofest
Parko Navarinou
Peliti
Permaculture in Greece
Psysiki Domisi Cob
Saligaros
Skalintiri
Spori Limnou
State of Nature
The Telaithrion Project
Topikopoiisi
Votanikos Kipos

Κινήματα για την εκπαίδευση (Προσφέρουν δωρεάν μαθήματα και προωθούν κινήσεις όπως της δωρεάν διάθεσης βιβλίων)
Athens Plaython Festival
Autoorganosi stin Ekpaidefsi
Democratic Schools
Diktyo Eikastikon Heraklion
Free classes from mechanical engineer students association
Hackerspace
Human Library Greece
Immigrants Sunday school (KSM)
Koinoniko Odeio
Larisa Teachers Solidarity Network
Nea Guinea Collective
Nikaia - Renti Solidarity School
Paidiko Steki Ftou Kselefteria
P-Space
Sentefi
Social Tuition initiatives (in 12 Greek cities)
Sxoleio gia ti mathisi tis elefterias
The Swapping Bookshelf
Tutorpool
Underground Free University
Xanthi Solidarity School

Κινήματα για την Τέχνη και τον Πολιτισμό
3 137
Aeolistas
Alpha-Movie
Another World is Here - The Caravan Project
Art Bank
Atenistas
Belleville sin patron
Carpooling
Cheap Art
Chimeres
Clean Junkies
Colectiva Kipseli
Diktyo Ethelonton Zografou
Ecoart
Ellinikos Sinepivatismos
Empros Theatre
Enallaktiko politico ergastiri
Fix My Greece
FreeDay
Geitones
I Love Kypseli
Kailaristas
Kantounistas
Kinisi Mavili
Koinoniko Odeio (Social Music School)
Kolektiva Germinal
Kollective Mind
Komotinistas
Koukoutsi
Kydonistas
Local Athens
Mapet-stencils
Metexnio
Micropolis
Minoistas
Mperntes
Nomades Artcore
Nosotros
Omiristas
Orizontas Gegonoton
Oropedistas
P_Public
Pagkaki
Paguristas
Pame Mazi
Paracoon Dance Co
PireActive
Platforms
Podilatein Chios
Podilates Patras
Podilates Thessalonikis
Podilatoparea
Political Zoo
Sarpidonistas
Serrealistas
Sharetribe
Synetairistiko kafeneio Akadimia Platonos
Syntexnia Plin
Taxidi Xwris Xarti
Theatro tou Panikou
ThessAlonistas
Tinios Sintaksidiwtis
Villa Zografou
Void Network
Volevei
Zografoi se drasi gia ta paidia

Κινήματα που οργανώνουν ομαδικά γεύματα
Autonomo Steki Collective Kitchen
El Chef
O Allos Anthropos
Xanadu

Εναλλακτικές Οικονομίες και ενώσεις ανταλλαγής προϊόντων
Antallazo
Antallaktiki Oikonomia
Antallaktiko Veroia
Antallazo
Boutsouni
Chania Net Exchange
EMRO
Enallaktiko Emporio Nosotros
Freecycle Net
Iliohoros
Ini Pirouni
Kaereti
La Candona
Lamia Net Exchange
Let's Net
Logo Timis
Mesopotamia Time Bank
Min to petas, xarise to
Mother Earth
Network Exchange and Solidarity Magnesia (TEM)
Network Exchange Chania
Network Farmers - Consumer Agronaftes
Noe Mother Earth
O Topos Mou
Omotrapezoi
Pe.Ly.Koi.A.
Rhodes Services & Goods Exchange
Skoros
Sporos
Svoura Korinthos
Time Bank
Time Bank of Korinthos
To Mirmigi
Tsouknida



Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της Οmikronproject.gr



iefimerida.gr 
Read more » Διαβάστε περισσότερα...
Read more »

Στα τέλη του 2016 έτοιμη η "νέα Αθήνα"

Το έργο θα κοστίσει 90 εκατ. ευρώ, που θα προέλθουν από το ΕΣΠΑ της περιφέρειας Αττικής και από το πρόγραμμα ΕΠΠΕΡΑΑ του υπουργείου Περιβάλλοντος.

Στα μέσα του 2014 ξεκινούν τα έργα ανάπλασης του κέντρου της Αθήνας, που περιλαμβάνουν πεζοδρόμηση της οδού Πανεπιστημίου και τμήματος της Πατησίων, και υπολογίζεται ότι θα ολοκληρωθούν μέσα σε 1,5 χρόνο, στα τέλη του 2016, όπως ανακοίνωσε ο υπουργός Ανάπτυξης Κωστής Χατζηδάκης. Όπως είπε ο υπουργός, το έργο θα κοστίσει 90 εκατ. ευρώ, που θα προέλθουν από το ΕΣΠΑ της περιφέρειας Αττικής και από το πρόγραμμα ΕΠΠΕΡΑΑ (Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «Περιβάλλον - Αειφόρος Ανάπτυξη») του υπουργείου Περιβάλλοντος.

Σε σύσκεψη όλων των εμπλεκόμενων φορέων (υπουργεία, δήμος, περιφέρεια και Ίδρυμα Ωνάση) «έκλεισε» το θέμα της χρηματοδότης και συζητήθηκαν οι περαιτέρω διαδικασίες.

Οι μελέτες -που χρηματοδοτούνται από το Ίδρυμα Ωνάση- θα ολοκληρωθούν το φθινόπωρο και οι διαδικασίες δημοπράτησης θα ξεκινήσουν αρχές του 2014 με στόχο να αναδειχθεί ο ανάδοχος στα μέσα του έτους. Την όλη διαδικασία θα παρακολουθεί επιτροπή στην οποία θα προεδρεύει ο πρόεδρος της Αττικό Μετρό, Χρίστος Τσίτουρας.

«Μας ενδιαφέρει, η θεωρία να γίνει πράξη», τόνισε ο κ. Χατζηδάκης, υπογραμμίζοντας τη σπουδαιότητα του έργου για την πρωτεύουσα, ενώ ο αναπληρωτής υπουργός Περιβάλλοντος Σταύρος Καλαφάτης σημείωσε ότι «το έργο έχει πολλαπλά οφέλη» για την Αθήνα. Εξάλλου, ο δήμαρχος Αθηναίων Γιώργος Καμίνης ανέφερε ότι ο δήμος θα συνεργαστεί για την ολοκλήρωση του έργου σε όλες τις φάσεις κατασκευής του και έκανε λόγο για ιδανική συνεργασία δημοσίου και ιδιωτικού φορέα.

Ο περιφερειάρχης Αττικής Γιάννης Σγουρός επισήμανε ότι «διαψεύδεται η απραξία, η σύγχυση και η γραφειοκρατία του Δημοσίου», και πως χρειάζεται συνοχή, οικονομικές δυνατότητες και συνεννόηση μεταξύ των φορέων. Τέλος, ο πρόεδρος του Ιδρύματος Ωνάση Αντώνης Παπαδημητρίου διαβεβαίωσε ότι το έργο θα γίνει μέσα στις προθεσμίες και σημείωσε ότι πρόκειται για ένα έργο που έχει την αποδοχή του κόσμου.

Αυτοκινητόδρομοι

Πολύ σύντομα, θα έχουν αναπτυχθεί τα εργοτάξια και στους τέσσερις αυτοκινητοδρόμους παραχώρησης, ανακοίνωσε σήμερα ο υπουργός Ανάπτυξης, Κωστής Χατζηδάκης. Ήδη, λειτουργούν σε μεγάλη έκταση εργοτάξια στους αυτοκινητοδρόμους Κορίνθου- Πατρών και Λαμίας- Ημαθίας. Απομένουν της Ιονίας οδού και του Ε 65 (Λαμία- Γρεβενά).

Μιλώντας σε ημερίδα του Τεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδας (ΤΕΕ) για τη συμβολή των μεταφορικών υποδομών στην ανάπτυξη, ο κ. Χατζηδάκης ανακοίνωσε ότι αναμένεται η τελική έγκριση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στην καταρχήν συμφωνία της ελληνικής πλευράς με τις τράπεζες, ελληνικές και ευρωπαϊκές, για τη συνέχιση της χρηματοδότησης των μεγάλων αυτοκινητοδρόμων.

Οι τροποποιημένες συμβάσεις για τους αυτοκινητοδρόμους θα κατατεθούν προς κύρωση στη Βουλή, μέσα στο καλοκαίρι. Ο κ. Χατζηδάκης ανακοίνωσε, επίσης, ότι εντός του Ιουλίου θα παραδοθεί η επέκταση του Μετρό προς το Ελληνικό, μαζί με τους τέσσερις σταθμούς.

Όπως είπε ο υπουργός, μέσα στο δεύτερο εξάμηνο του 2012, δημοπρατήθηκαν και συμβασιοποιήθηκαν πάνω από 40 σημαντικά έργα, συνολικού ύψους περίπου 500 εκατ. ευρώ, ενώ μέσα στο πρώτο εξάμηνο του τρέχοντος έτους προβλέπεται ότι θα έχουν δημοπρατηθεί ή συμβασιοποιηθεί πάνω από 20 έργα μεταφορικών υποδομών, ύψους περίπου 2 δισ. ευρώ. Μεταξύ των σημαντικών αυτών έργων, είναι οι επεκτάσεις του ΜΕΤΡΟ και του ΤΡΑΜ προς Πειραιά.

Από την πλευρά του, ο πρόεδρος του ΤΕΕ, Χρήστος Σπίρτζης, είπε ότι η κυβέρνηση πρέπει να διαπραγματευτεί και να θέσει εκτός μνημονίου το πρόγραμμα δημοσίων επενδύσεων. Πρόσθεσε, ότι η κυβέρνηση πρέπει να αλλάξει τους όρους της νέας προγραμματικής περιόδου, να απελευθερώσει τις παραγωγικές δυνάμεις από την υποταγή στους μεταπράτες και στο τραπεζικό σύστημα.



epikaira.gr

Read more » Διαβάστε περισσότερα...
Read more »

Wall Street Journal: Ιντριγκα γύρω από τον μυστηριώδη νέο αγοραστή των ελληνικών ομολόγων

Η πρόθεση της εταιρίας Japonica να αγοράσει ελληνικά ομόλογα αξίας 2,9 δισ. ευρώ προκάλεσε αρκετές απορίες στις διεθνείς αγορές. Το αναφέρει με τον καλύτερο τρόπο η έγκριτη οικονομική ιστοσελίδα Wall Street Journal που προσπαθεί να αναλύσει ποια είναι η εταιρία μυστήριο που ετοιμάζεται να πάρει ένα τέτοιο ρίσκο.

Οπως αναφέρεται στο δημοσίευμα της WSJ, η πρώτη αντίδραση στο άκουσμα της είδησης ήταν «Ε;». Για ποιο λόγο υπήρχε αυτή η αντίδραση; «Αρχικά γιατί όποιος γνωρίζει τις αγορές ποτέ δεν είναι βρει μπροστά του τη συγκεκριμένη εταιρεία», αναφέρεται στο αφιέρωμα της WSJ για την Japonica και η συνέχεια έχει ως εξής: «Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της εταιρείας, η Japonica είναι μια επιχειρηματική επενδυτική εταιρεία που κάνει στοχευμένες επενδύσεις σε χαμηλής επίδοσης παγκόσμιες περιπτώσεις. Δεν είναι, όμως, μια εταιρεία που είναι στο στόμα των traders και είναι ασαφές αν η Japonica έχει όντως διαθέσιαμα τα χρήματα ή αυτός είναι ένας τρόπος να... οικοδομήσει μια θέσει στο χρέος της Ελλάδας.

«Είναι ένας νέος παίκτης στην αγορά και δυσκολευόμαστε να ερμηνεύσουμε τις κινήσιεις του», ανέφερε στην Wall Street Journal ένας χρηματιστής. Εκπρόσωπος της Japonica διαβεβαίωσε την WSJ πως η προσφορά είναι αληθινή και αποτελεί μια αποτελεσματική μέθοδο απόκτησης θεσμικών κομματιών των ομολόγων σε μια σωστή και αποδοτική σχέση τιμής.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση της εταιρείας, η ελάχιστη τιμή στην προσφορά έχει οριστεί στο 45% της ονομαστικής αξίας, ένα 26,5% πάνω από τη μέση τιμή τους στην επαναγορα των κρατικών ομολόγων από την Ελλάδα τον Δεκέμβριο 2012, αλλά πολύ χαμηλότερο από το ισχύον επιτόκιο της αγοράς, το οποίο είναι μεταξύ 48% και 62% της ονομαστικής αξίας.

Η αντίδραση σε αυτή την ανακοίνωση στη δευτερογενή αγορά ομολόγων είναι σχετικά περιορισμένη, με τις τιμές του ελληνικού χρέους να έχουν αλλάξει ελάχιστα.

Η ελληνική κυβέρνηση αποδείχτηκε ικανή να πείσει τους κατόχους ομολόγων να πουλήσουν στο 45% της ονομαστικής αξίας κατά τη διάρκεια της αναδιάρθρωσης του χρέους, αλλά ένας νέος παίκτης στην αγορά, μάλλον θα δυσκολευτεί, παρατηρεί η Wall Street Journal και το κείμενο συνεχίζει: «Σύμφωνα με τη δήλωση της Japonica, η πρότασή της δεν έχει την έγκριση της ελληνικής κυβέρνησης και η εταιρείας δεν έχει καμία σχέση με την κυβέρνηση. Παρόλα αυτά, το 45% της ονομαστικής τιμής είναι ένα μίνιμουμ, το οποίο μπορεί να αυξηθεί.

Υπάρχουν, επίσης, ορισμένες αμφιβολίες σχετικά με τη στρατηγική αγοράς της Japonica. Ανακοινώνοντας την πρόθεσή της να αγοράσει ένα μεγάλο κομμάτι του ελληνικού χρέους, Japonica ρισκάρει να πυροδοτήσει ένα ράλι στα υπάρχοντα ομόλογα του Ελληνικού Δημοσίου, κάτι που βίωσε ακόμη και η ελληνική κυβέρνηση όταν επαναγόρασε τα ομόλογα που ήταν στα χέρια ιδιωτών. Η πολιτική της δεν συνάδει με αυτή που έχουν εφαρμόσει άλλοι επενδυτές στις αγορές της Ιρλανδίας ή της Πορτογαλίας. Εκείνη απέκτησαν θέση στην αγορά σιγά, σιγά και δίχως να διαφημίζουν τις προθέσεις τους.

Σύμφωνα με τη δήλωση της Japonica, αυτή είναι η πρώτη φορά που ένας ιδιώτης επενδυτής έχει κάνει προσφορά για ευρωπαϊκά κρατικά ομόλογα. Η πρόσκληση παρέχει ευελιξία, επιτρέποντας στον αγοραστή να κάνει άμεσες αγορές και στους επενδυτές το δικαίωμα να αποχωρήσουν πριν από την αποδοχή ή τη λήξη της προθεσμίας υποβολής προσφορών. Η προθεσμία λήξης της προσφοράς είναι η 1η Ιουλίου 2013, εκτός κι αν αλλάξει σύμφωνα με το μνημόνιο Δημόσιας Προσφοράς. Μείνετε συντονισμένοι».



iefimerida.gr 
Read more » Διαβάστε περισσότερα...
Read more »

BBC: Αυτές είναι οι διαφορές Κωνσταντινούπολης, Αθήνας και πλατείας Ταχρίρ

Τις διαφορές των εκδηλώσεων διαμαρτυρίας στις πλατείες της Αθήνας, της Κωνσταντινούπολης και του Καϊρου διερευνά σε ένα σύντομο πλην ενδιαφέρον σχόλιό του, ο συντάκτης του BBC, Paul Mason.

Γράφει:

«Εχω καλύψει διαδηλώσεις στην Πλατεία Συντάγματος στην Αθήνα, εκδηλώσεις διαμαρτυρίας του Occupy και έχω κάνει ρεπορτάζ στην πλατεία Ταχρίρ στο Κάιρο.

Τούτο εδώ είναι διαφορετικό από όλα τ΄άλλα.

Πρώτον, είναι μαζικό: Οι αριθμοί και μόνο κάνουν κάθε επεισόδιο κοινωνικής αναταραχής στην Ελλάδα να φαίνεται πολύ μικρό.

Δεύτερον, το εύρος της κοινωνικής υποστήριξης -μέσα στον αστικό κλωβό της Κωνσταντινούπολης- είναι μεγαλύτερο από αυτό της Ελλάδας και πιο κοντά σε αυτό της Αιγύπτου.

«Ολοι βρίσκονται εδώ -εκτός από το κυβερνών κόμμα- λέει μια γυναίκα. Κι ο κόσμος δίπλα της συμφωνεί.

Στην Ελλάδα η μέση αστική τάξη είναι διασπασμένη, εδώ η κοσμική μέση τάξη είναι ισχυρή κι έξω στο δρόμο, ενωμένη πέρα από πολιτικές διαιρέσεις και, βεβαίως, ποδοσφαιρικά μίση.

Είναι αυτή η τουρκική πλατεία Ταχρίρ;

Οχι εκτός κι αν έρθουν εδώ και οι εργάτες.

Η Τουρκία διαθέτει ένα μεγάλο εργατικό κίνημα και μεγάλο τμήμα φτωχών εργαζόμενων στις πόλεις. Σήμερα όμως είναι Δευτέρα, οπότε θα δούμε.

[Οι τουρκικές διαδηλώσεις] είναι βεβαίως κάτι ήδη μεγαλύτερο από μια απλή εκδοχή τουρκικού Occupy».



ethnos.gr
Read more » Διαβάστε περισσότερα...
Read more »

Τι ... δεν έτρωγε ο Ιπποκράτης;

Πολλές φορές η σύγχρονη επιστήμη έχει σκύψει στον τρόπο διατροφής και ζωής των αρχαίων και έχει μελετήσει αρχαία συγγράμματα σε μια προσπάθεια να απαντήσει και σε ένα απλό ερώτημα πέρα από τα πολυσύνθετα. Γιατί οι αρχαίοι ημών πρόγονοι ήταν τόσο έξυπνοι;

Η απάντηση για πολλούς είναι μια και στηρίζεται στις αρχές που έθεσε ο πατέρας της Ιατρικής ο Ιπποκράτης, που έλεγε «νους υγιής εν σώματι υγιεί» και «φάρμακο σου είναι η τροφή σου».

Στηριζόμενη σε αυτές τις ρήσεις, η κ. Δήμητρα Τυλλιανάκη, χειρουργός οδοντίατρος, αν και ξεκίνησε από την κλασική ιατρική, στην πορεία ασχολήθηκε και με την ομοιοπαθητική αλλά και τη διεξοδική μελέτη των διατροφικών συνηθειών στις εποχές του Ιπποκράτη και του Πυθαγόρα.

Ο λόγος που το έκανε ήταν για να απαντήσει σε ένα ερώτημα που τη βασάνιζε έντονα. «Γιατί παρά την εξέλιξη της επιστήμης θερίζουν οι ασθένειες; Ο καρκίνος , τα καρδιοεγκεφαλικά και τα αυτοάνοσα νοσήματα;» Ψάχνοντας τις απαντήσεις άρχισε να αμφισβητεί τη θεραπεία μόνο με φάρμακα και στάθηκε στην ολιστική αντιμετώπιση του ανθρώπου. Μάλιστα η ίδια αν και μαραθωνοδρόμος, διαπίστωσε ότι παρά τον υγιεινό τρόπο ζωής της, έκανε και λάθη, που δε γνώριζε.

Ένα από αυτά ... κατανάλωνε ψωμί και μακαρόνια, κατανάλωνε δηλαδή σιτάρι. Και τί το «κακό» έχει το σιτάρι; Γλουτένη. Μια ουσία που βρίσκεται παντού στη σύγχρονη διατροφή και κρατάει σε «υπνηλία» τον εγκέφαλο. Οι αρχαίοι, σιτάρι δεν έβαζαν στο στόμα τους. Διότι δεν υπήρχε. Καλλιεργούσαν το δημητριακό Ζέα, πλούσιο σε μαγνήσιο που θεωρείται η τροφή του εγκεφάλου.

«Πριν ασχοληθώ με τη μελέτη της Ιπποκράτειας διατροφής, νόμιζα ότι έκανα καλή διατροφή, αλλά δεν έκανα. Κατανάλωνα ψωμί και μακαρόνια. Όπως διαπίστωσα στη συνέχεια, στην αρχαιότητα δεν έτρωγαν στάρι. Υπήρχε ένα δημητριακό το «Ζεα» το οποίο είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, «τροφή» του εγκεφάλου. Για αυτό και οι προγονοί μας ήταν έξυπνοι. Υπάρχει μεγάλη πιθανότατα αυτό να οφείλεται στο ότι δεν έτρωγαν στάρι που έχει γλουτένη, ουσία που συγκολλάει τις νευρικές απολήξεις και δεν αφήνει τον εγκέφαλο να σκεφτεί ελεύθερα και να δημιουργήσει.

Μια άλλη ουσία που έχει το συγκεκριμένο δημητριακό είναι το αμινοξύ Λυσίνη το οποίο ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει ελάχιστη γλουτένη».

Η κ. Τυλλιανάκη ζυμώνει το ψωμί της με Ζέα και φτιάχνει και τα μακαρόνια της από το ίδιο δημητριακό. Είναι σούπερ τροφή και δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα για να χορτάσει ο οργανισμός. Η καλλιέργεια του απαγορεύτηκε στις αρχές του 20ου αιώνα.

«Καλλιεργούνταν στην Ελλάδα και απαγορεύτηκε αιφνιδιαστικά - άγνωστο γιατί. Το έχουν οι Γερμανοί και το εξάγουν. Είναι πανάκριβο κοστίζει 6,5 ευρώ το κιλό!»

Η ίδια συνιστά στους καταναλωτές να καταναλώνουν τροφές που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, διότι όλες οι βιταμίνες βρίσκονται στον φλοιό.

«Βγάζουν το φλοιό των τροφίμων και στη συνέχεια οι βιταμίνες γίνονται συμπληρώματα διατροφής».

Όσον αφορά στην κατανάλωση κρέατος αυτή ήταν ελάχιστη και μόνο όταν το άτομο ήταν υγιές. Όταν υπήρχε κάποια ασθένεια δεν καταναλωνόταν κρέας.

Και η Πυθαγόρεια διατροφή στηρίζεται στην Ιπποκράτεια, με εξαίρεση στην κατανάλωση κρέατος, που για τον Πυθαγόρα, απαγορευόταν δια ροπάλου.

Ιπποφαές

Στην αρχαιότητα μεγάλη κατανάλωση είχε και ένας πορτοκαλί καρπός , το Ιπποφαές.

Περιέχει 192 βιταμίνες και είναι όλες απορροφήσιμες από τον οργανισμό.

Στις εκστρατείες του, ο Μέγας Αλέξανδρος παρατήρησε, ότι τα άρρωστα και τραυματισμένα άλογα θεραπεύονταν τρώγοντας τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού και άρχιζε να γυαλίζει το τρίχωμα τους, από την παρατήρηση αυτή δόθηκε και η ονομασία του (ίππο - φάος = άλογο που γυαλίζει).

Έτσι άρχισαν να το χρησιμοποιούν και οι στρατιώτες του, μαζί με τον ίδιο για να είναι πιο ισχυροί στις εκστρατείες. Υπάρχουν επίσης αναφορές ότι το χρησιμοποιούσε στις εκστρατείες του και ο Τζέγκις Χαν.

Το ιπποφαές μνημονεύεται από τον Θεόφραστο, μαθητή του Αριστοτέλη, αλλά κυρίως από τον Διοσκουρίδη τον Αναζαρβέα, πατέρα της φαρμακολογίας.

Αναφορές στο Ιπποφαές υπάρχουν στην Θιβετιανή και κινέζικη ιατρική. Από το 1929, όταν για πρώτη φορά πραγματοποιήθηκε βιοχημική ανάλυση των καρπών του φυτού, οι γνώσεις για της φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού συνεχώς αυξάνονται. Πλέον υπάρχει τεκμηριωμένη γνώση (Γερμανία, Ρωσία, Καναδάς, Κίνα, Φιλανδία, Αγγλία, Σουηδία κ.α.) για το ιπποφαές και έχουν αφιερωθεί γι αυτό 5 επιστημονικά συνέδρια. Το έλαιο του φυτού παράγεται από τους καρπούς με την μέθοδο της εκθλίψεως, χωρίς χημικά ή άλλα πρόσθετα.



http://lamogio24.blogspot.gr/
Read more » Διαβάστε περισσότερα...
Read more »

Τρόποι καλής συμπεριφοράς στο τραπέζι… παγκοσμίως!

Τρόποι καλής συμπεριφοράς που θα πρέπει να γνωρίζετε αν πρόκειται να σας φιλοξενήσουν σε κάποια από τις παρακάτω χώρες...

Ιαπωνία


Στην Ιαπωνία είναι γενικά αρκετά εκλεπτυσμένοι, μέχρι που να έρθει η ώρα των noodle soups. To να ρουφάτε τη σούπα σας είναι το βασικό χαρακτηριστικό του «παιχνιδιού» εδώ, και ως καλεσμένος πρέπει να συμμετέχετε, αφού έτσι δείχνετε την ικανοποίησή σας προς την φιλοξενία του οικοδεσπότη. Όταν τρώτε ρύζι ή σούπα, να θυμάστε να σηκώνετε το μπολ από το τραπέζι και προς το μέρος σας.

Ρωσία


Οι Ρώσοι είναι γνωστοί για την φιλοξενία τους και θεωρείται ευγενικό να δέχεστε βότκα όταν σας την προσφέρουν, αλλά να θυμάστε να κοιτάτε πάντα τον άλλον στα μάτια ενώ κάνετε μία πρόποση. Εάν το γεύμα περιλαμβάνει σάλτσα, χρησιμοποιήστε το ψωμί για να την μαζέψετε. Θεωρείται κακή τύχη και σπατάλη να μην τρως όλο το ψωμί που είναι στο πιάτο σου.

Γαλλία


Πολλοί Γάλλοι σεφ θα παρεξηγηθούν εάν προσθέσετε καρυκεύματα σ' ένα πιάτο πριν το δοκιμάσετε. Και για όνομα του Θεού, κλείστε το κινητό σας πριν ξεκινήστε να τρώτε. Δεν είναι σωστό να διακόπτετε το γεύμα σας.
Tα Side plates χρησιμοποιουνται σπάνια για το ψωμί, γι' αυτό βάλτε το δικό σας στο τραπεζομάντιλο. Αδειάστε εντελώς το ποτήρι του κρασιού σας εάν θέλετε να σας το γεμίσουν ξανά. Ήπιατε αρκετά; Τότε αφήστε μία μικρή ποσότητα στο ποτήρι σας.

Φιλιπππίνες


Εάν θέλετε να είστε ένας καλός φιλοξενούμενος στις Φιλιππίνες, να είστε να προετοιμασμένος να περιμένετε. Είναι ευγενικό να περιμένετε να σας ρωτήσουν πριν καθίσετε για το δείπνο, μετά να περιμένετε να σας πουν που να καθίσετε και να περιμένετε ξανά να σας πουν πότε θα ξεκινήσετε να τρώτε.
Εάν για κάποια δευτερόλεπτα αισθανθείτε πεινασμένος, τότε καλά το μαντέψατε: οι καλοί τρόποι λένε πως πρέπει να περιμένετε μέχρι ο σερβιτόρος σας, σας προσφέρει κι άλλο φαγητό.

Λίβανος


Στους Λιβανέζους οικοδεσπότες αρέσει να επιδεικνύουν την γενναιοδωρία τους και γι' αυτό μπορεί να ζητηθεί από τους καλεσμένους να σερβιριστούν δεύτερη ή και τρίτη φορά.Συμβουλή: φάτε λιγότερο στο πρώτο σερβίρισμα, έτσι θα μπορέσετε να συνεχίσετε. Όλα έχουν να κάνουν με το γεγονός πως πρέπει να δείχνετε στον οικοδεσπότη σας πως απολαμβάνετε το φαγητό. Μαζέψτε το φαγητό με το ψωμί εάν μιλάμε για κλασική, παραδοσιακή κουζίνα της Μέσης Ανατολής

Αιθιοπία


Η Αιθιοπική παράδοση του «gursha» θέλει τους ανθρώπους να ταίζει ο ένας τον άλλον. Μπορεί να αποδειχθεί κάτι ακατάστατο εάν υπάρχει σάλτσα στο φαγητό, επειδή πρέπει να το παίρνετε με τα χέρια σας και να ταίζετε το άτομο δίπλα σας και μετά όλους τους άλλους καλεσμένους γύρω από το τραπέζι, κάτι που σημαίνει πως καταλήγετε στο τέλος με τα χέρια ή τα δάχτυλα όλων στο στόμα σας.

Αφγανιστάν


Στο Αφγανιστάν οι καλεσμένοι είναι εκείνοι που ξεκινούν το γεύμα, εκείνοι που πρέπει να φάνε το περισσότερο και εκείνοι που πρέπει να κάθονται πιο μακριά από την πόρτα. Προσπαθήστε να μην σας πέσει φαγητό, αλλά εάν σας συμβεί τυχαία να σας πέσει για παράδειγμα, ένα κομμάτι ψωμί, σηκώστε το, φιλήστε το και σηκώστε το στο μέτωπό σας πριν το αφήσετε πάλι κάτω. Είναι ένα σημάδι σεβασμού προς το φαγητό.

Αίγυπτος


Εάν είστε καλεσμένος σ' ένα Αιγυπτιακό σπίτι για δείπνο, βγάλτε τα παπούτσια σας πριν μπείτε και επαινέστε τον οικοδεσπότη. Να τρώτε μόνο με το δεξί σας χέρι και να σερβίρεστε και δεύτερη φορά. Είναι κάτι σαν προσβολή να προσθέστε αλάτι στο φαγητό σας και να αφήσετε φαγητό στο πιάτο σας όταν έχετε τελειώσει. Διαφορετικά θα συνεχίσουν εκείνοι να σας το γεμίζουν!

Ταϊλάνδη


Στην Ταϊλάνδη, συχνά κάθεσαι στο πάτωμα για να φας, αλλά είναι πολύ αγενός να δείχνεις τις πατούσες των ποδιών σου σε κάποιον. Προσπαθήστε να κρατήσετε το κεφάλι σας πιο χαμηλά από οποιαδήποτε εικόνα του Βούδα και του βασιλιά. Εάν έχετε φέρει ένα δώρο, η τιμή πρέπει να φαίνεται. Οι οικοδεσπότες σας είναι πιθανόν πως θα ανταποδώσουν και θα είναι κάτι δυσάρεστο εάν το δώρο τους αξίζει λιγότερο από το δικό τους.

Ζάμπια


Εάν τύχει να ταξιδεύετε στην επαρχία της Ζάμπια, μπορεί να σας σερβίρουν ένα αποξηραμένο ποντίκι ως ορεκτικό. Οι τολμηροί ξεκινούν με το κεφάλι, μετά το σώμα, αλλά δεν τρώνε την ουρά. (Αυτή χρησιμοποιείται σαν οδοντογλυφίδα).

Καναδάς


Εάν κάθεστε σ' ένα γεύμα Καναδών Inuit, οι οικοδεσπότες σας θα ενθουσιαστούν εάν ρευτείτε μετά το δείπνο. Γι' αυτούς είναι ένα σύντομο «ευχαριστώ».
Ορισμένες οικογένεις Inuit συνηθίζουν να τρώνε ακόμα μέσα από την ίδια κατσαρόλα. Οι άντρες δοκιμάζουν πρώτοι, και μετά οι γυναίκες και τα παιδιά.Ορισμένες φορές η οικογένεια δεν χρησιμοποιεί κουτάλια και απλώς παίρνει κομμάτια από κρέας με τα δάχτυλα. Ως καλεσμένος, περιμένουν να κάνεις το ίδιο.

Μογγολία


Κατά την διάρκεια ενός γεύματος Μογγόλων, το «deej» -η πρώτη μπουκιά- πάει στην «κεφαλή» της οικογένειας. Το φαγητό το λαμβάνεις με το δεξί χέρι και πρέπει να καλύπτεις το μπολ με το χέρι σου, δείγμα ότι έχεις χορτάσει. Εάν σερβίρουν βότκα, είναι έθιμο να βουτήξεις το δάχτυλο που φοράς τη βερά σου μέσα και να τινάξεις ορισμένες σταγόνες στον αέρα και ορισμένες στο πάτωμα. Ακόμα κι αν δεν πιεις, μπορείς να το κάνεις αυτό, και μετά να αγγίξεις το μέτωπό σου με το βρεγμένο δάχτυλο και να βάλεις το ποτήρι ξανά στο τραπέζι.

Νότια Κορέα


Εάν είστε καλεσμένος σ' ένα Νοτιοκορεάτικο σπίτι για γεύμα, μην βιαστείτε. Μπορείτε να φτάσετε 30 επτά καθυστερημένος χωρίς να θεωρηθεί πως προσβάλετε κανέναν. Βγάλτε όμως τα παπούτσια σας πριν μπείτε στο σπίτι. Στο τραπέζι, οι μεγαλύτεροι σερβίρονται πρώτοι και δίνουν το σύνθημα πως μπορούν όλοι να ξεκινήσουν να τρώνε. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για το ρύζι και τις σούπες ή το βραστό, και ξυλάκια για οτιδήποτε άλλο. Ποτέ να μην δείχνετε με τα ξυλάκια ή να τρυπάτε το φαγητό σας με αυτά. Είναι ευγενικό να τελειώνετε τα πάντα στο πιάτο σας.






msn.com
Read more » Διαβάστε περισσότερα...
Read more »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...